Как купить качественный мёд

Про мед многим известно, что это натуральный пчелиный продукт, обладающий множеством полезных качеств. Во многих семьях его держат, как средство борьбы с простудой. Повседневное его употребление улучшает состояние организма и укрепляет иммунную систему. Поэтому, ближе к зиме, все стараются запастись этим продуктом. Естественно, всем хочется приобрести качественный мед. Потому что в последнее время люди сталкиваются с его суррогатами, которые к меду не имеют никакого отношения.

Многие не по наслышке знают о том, что продаваемый мед не всегда соответствует необходимому качеству. Несведущий в данном вопросе покупатель, может купить плохой продукт.

Качественный мед можно купить только у хорошо знакомого пчеловода. А как быть если такого нет? Мед продают на рынке. Но соответствует ли он должному качеству?

Как вариант приобретения его в магазине тоже не дает гарантию в том, что продаваемый продукт качественный. Поэтому при покупке следует руководствоваться приводимыми рекомендациями и опираться на свой опыт.

Покупка меда в магазине

Там он упакован в стеклянную или пластиковую тару. Она прозрачна, но мед оттуда не попробуешь, пока не купишь. Значит о его качестве можно судить по внешнему виду.

Мед в жидком состоянии. Если он качественный, то должен быть однороден по всему объему тары и не должен свободно перемещаться в ней, как сироп, при встряхивании тары, т.е. иметь тягучую консистенцию.

Если мед в таре напоминает густой сироп, да к тому же еще и расслоенный по объему тары: внизу светло-желтый осадок, а сверху жидкий густой сироп более темного цвета, то данный продукт не качественный. Его покупать не стоит.

Труднее определить качество засахаренного меда. В магазине его не попробуешь, а что там внутри намешано может определить только хим. лаборатория.

К тому же, при фасовке меда в промышленном масштабе, берутся множество его сортов. Все это подогревается, перемешивается, а ушлые бизнесмены могут подмешать туда крахмал, муку и т.д., для увеличения объемов. Затем данная масса фасуется в мелкую тару и поставляется в торговые точки, для продажи. Наличие сертификатов не дает гарантии качества продукта.

Поэтому рекомендуется все же покупать мед на рынке, где можно определить его качество не только визуально, но и на вкус.

Покупка меда на рынке

Мед находится в жидком состоянии. О его качестве свидетельствует тягучая консистенция. Если зачерпнуть его ложкой, то он будет наматываться на нее, а не скатываться как сироп.

В противном случае данный продукт хоть и является медом, но это мед не созревший. Его выкачали из сот раньше времени, чтобы не мучиться с их распечатыванием.

Качественный мед обладает неповторимым запахом, которые он вобрал в себя от медоносов, с которых пчелы собирали нектар. Расплавленный до жидкого состояния старый мед или мед с примесью сахарного сиропа, запаха натурального меда не имеет.

Еще одним косвенным признаком качественного меда является соотношение его веса и объема. Один литр качественного меда должен весить не менее 1.4 кг. Меньший вес говорит о наличии в нем воды или сахарного сиропа.

Один из народных способов определения качества меда — проверка его с помощью хим. карандаша или йода. Если растертый на поверхности мед даст синий цвет от карандаша, то в нем присутствует вода. При воздействии на образец йода и его посинение, говорит о наличии в нем крахмала.

Самым действенным способом определения качества меда является его проба на вкус. При этом должно ощущаться легкое жжение во рту, в области миндалин. Не качественный мед такого эффекта не производит.

Еще один признак качественного зрелого меда заключается в его засахаривании, спустя 2-3 месяца, после качки. Если покупаемый в осенью мед находится в жидком состоянии, то есть повод для подозрения в его качестве. Это значит пчеловод таким образом избавляется от старых запасов, перетапливая старый засахарившийся мед.

Чтобы купить качественный мед и затем наслаждаться его вкусом и полезными свойствами, следуйте этим нехитрым правилам и удачных всем покупок.